La majorité des casinos interdisent à leurs employés, y compris les croupiers, de jouer sur leurs lieux de travail. Cette règle vise à prévenir toute manipulation des jeux ou collusion avec des joueurs. Elle s’applique aussi bien aux machines à sous qu’aux tables de blackjack ou de roulette.

En cas de non-respect, les sanctions peuvent aller du blâme à la rupture de contrat. Certains établissements étendent cette interdiction à tous les casinos du même groupe, même en dehors des heures de service. Des contrôles d’accès peuvent être mis en place pour renforcer cette mesure.

Dans certains cas, les croupiers peuvent jouer, mais uniquement dans des casinos concurrents ou situés loin de leur lieu d’affectation. Cette pratique est tolérée à condition qu’elle ne nuise pas à leur réputation ou à celle de leur employeur. Certains groupes autorisent aussi des sessions très encadrées, par exemple lors d’événements internes.

Il est toutefois rare qu’un croupier joue publiquement, même en dehors de son service. L’image de neutralité et de professionnalisme est primordiale dans ce métier. La transparence du jeu repose en grande partie sur la confiance du public.

• Interdiction de jouer sur son lieu de travail
• Accès refusé aux tables pendant ou après le service
• Surveillance par caméra et fichiers internes
• Sanctions en cas de violation des règles
• Possibilité de jouer dans d'autres établissements sous conditions

Les casinos disposent de systèmes de surveillance vidéo et de fichiers internes pour identifier les employés présents sur les lieux. Un croupier qui tenterait de jouer en cachette risquerait d’être repéré rapidement. Les caméras, les badges d’accès et les logs de présence sont autant d’outils utilisés pour assurer la conformité.